Tomatenslaatje - oftewel katchumbari

Katchumbari - een tomaten/ajuin slaatje dat ge bij honderd en een dingen als side dish geserveerd krijgt - is opnieuw zo'n klassieker die ge in verschillende landen in Oost Afrika zult tegen komen met meer familierecepten dan ge kunt tellen. Dit is Rays versie.
Tanzanianen zijn niet zo'n broodeters. Niks belet u uiteraard om die 'regel' aan uw laars te lappen en er wat brood bij te nemen. Ik eet er meestal chapati bij - het Afrikaanse plat brood.