Ananas - sinaasappel fruitsap

Fruitsapjes onmogelijk om onderweg te maken? Have you been to Africa my friend? Slowjuicers en bol.coms van de wereld ... de sapjesliefhebbende Oost-Afrikaan heeft niks van dat alles nodig. Een beetje Macgyveren en dat komt ook goed. Past dus prima bij de vakantiefietser die de slowjuicer net niet in zijn fietstassen kreeg gepropt. Fruitsapje Tanzanian style ...

Ingrediënten

• 1 heerlijk rijpe ananas
• 15 Afrikaanse sinaasappelen (voor Belgie hebben mandarijntjes het meest weg van de smaak van deze Afrikaanse sinaasappel)
• 3 grote glazen water ( ongeveer 750ml)
• ongeveer een handvol bruine suiker ( witte kan ook)

Ge hebt ook nog nodig:

• 3 kannen, komen, lege waterflessen met uw mes ontdaan van de hals ... whatever you've got. Denk eraan, Macgyveren is the key!
• mes
• citruspers kan, maar is zeker niet nodig

Werkwijze

• Was uw handen! :) Hygiene staat hoog op de agenda in Afrika.
• Pers de sinaasappelen uit in een kan van ongeveer 1,5 liter. Een Afrikaans trucje als ge geen  citruspers hebt: schil de appelsien en snijdt 'm in de helft. Met de schil uit de weg, kunt ge gemakkelijker al het sap uit de vrucht persen met uw handen!
• Neem een andere kom voor de ananas. Het wordt zo duidelijk waarom. Snijd de ananas in kleine stukjes.
• Houd een derde kan klaar.
  
  Er volgen nu 3 persingen..

• 1e persing:
  • Was opnieuw uw handen, en zeer grondig! Want nu moet ge de ananasstukjes gaan 'kneden'. Yep , ge leest het goed, kneden, zoals een pizza deeg. Zo kan je al een eerste deel van het sap scheiden van het vruchtvlees.
  • Zet een zeefje boven de kom met geperst sinaasappelsap en zeef het ananassap erin.
  • De overschot van de ananas houd ge even apart in de derde kom.
• 2e persing:
  • Neem de kom met het ananas overschot en meng met een gals water. Kneed opnieuw.
  • Zeef het sap een tweede keer in het sinaasappelsap ( meng met een lepel doorheen het vruchtvlees in de zeef zodat er zoveel mogelijk loskomt)
  • houd de overschot weer apart.
• 3e persing:
  • meng 2 glazen water met de overschot
  • en zeef dit weer door het sinaasappelsap
    
    

• Ga met een lepel door het versgeperste sap zodat de zoete en zure smaken goed kunnen mengen.
• Proef en voeg naar smaak meer water. De suiker voeg je ook nu pas naar smaak toe.
• Ruik er eens aan … en ga dan snel een gedachten verzettende activiteit doen zodat ge het sap een uurtje kunt laten rusten zonder er al aan te komen :-) ( ja ik weet het, de gezondheidsgoeroe's bij ons geven aan dat een vers sapje na 30 minuten veel van zijn vitaminen verliest. In Tanzania doen ze het gewoon al heel hun leven anders. Het wachten zou de smaken beter tot hun recht laten komen.

Dat ge uw sapjes African style kunt maken wilt uiteraard niet zeggen dat er geen apparatuur is in Afrika. Sapjesbars komt ge veel tegen, met suikerrietpersmachines aan toe ook.